QBB Chicken

• 1 ekor ayam

• 4 Sudu Besar Minyak sapi

• ½ cawan penyukat Minyak Masak

• 1 sudu besar jus limau

• ½ sudu kecil serbuk buah pala

• Garam dan gula Secukup rasa

• 1 sudu besar Pati pekat ayam

• 350 ml Santan

• 150ml Air

Bahan Rempah (Sangai dan Kisar Halus)

• ½ sudu teh Jintan Putih

• 1 sudu teh Jintan manis

• 1 sudu besar Ketumbar

• 1 biji Buah pelaga

• 3 kuntum Bunga cengkih

• ½ inci Kulit kayu manis

• 1 kuntum dibuang biji Bunga lawan

Bahan Kisar Basah

• 100gm Bawang besar

• 50gm Bawang putih

• 50gm Halia

• 20 tangkai Cili Kering

• 4 biji Buah Keras

• 20gm Bawang Goreng

Bahan Hiris

• 2 ½ cm Halia

• 2 ½ cm Lengkuas

• 8 biji Bawang merah 6 biji Bawang putih

1. 1. Panaskan minyak sapi bersama minyak masak dan tumis bahan hiris sehingga wangi. Masukkan bahan kisar dan tumis sehingga naik bau. Masukkan bahan rempah dan kacau rata sehingga pecah minyak.

2. 2. Masukkan air, santan, jus limau, pali pekat ayam dan perasakan dengan garam serta gula secukup rasa.

3. 3. Masukkan ayam, masak sehingga ayam kecut. Keluarkan lalu diletakkan diatas dulang pembakar dan panggang ayam di dalam oven pada suhu I 50°c selama 45 minit atau sehingga masak.